誤解の解けない蜂蜜の話2 – それは毒か?

皆様こんにちは、瀧悠一です。
ふとしたことから、Twitterのフォロワーさんつながりで不思議な話を聞きました。

200gビンに入る蜜

「蜂蜜は加熱すると毒」
え、何ですかそれ、聞いたことありませんよ。というのが率直な感想でした。確かに、はちみつの中には不適切な蜜源から採取された蜂蜜で中毒症状を引き起こすものがあります。たとえば、ツバキの一部からは毒性のある蜂蜜が採れることで有名です。また、猛毒で有名な植物の「トリカブト」、生垣に時折用いられる「アセビ」が有名なところです。これらの植物の花蜜が混入すると、加熱しなくても毒です。 続きを読む