瀧養蜂場では、自家採取し、販売するはちみつに「こだわり」を持っております。
その最も大切な部分として、
- 非加熱
はちみつには、加熱も行わない。
（はちみつはおよそ５０度を超えると変質してしまうため）
※冬季に結晶化することがあります。原則そのままお届けしますが、業務用特殊取扱い品は変質しない温度で溶かしてお届けすることも御座います。
- 粗濾過
脱色・脱臭フィルターなどを使わない。
一段濾過のため、花粉や花粉の殻、極微細なプロポリス粒等が混じることもあります。自然品の証ですのでそのままお召し上がり頂いても差し支えありません。
- 無添加
絶対に添加物を加えない。
水飴や果糖を混ぜて水増しするなんて、もってのほか。
他の養蜂業者の蜂蜜も混ぜません。
瀧養蜂場採取のはちみつは、１００％自家採取。
以上を遵守し、はちみつを皆様へお届けしております。
ご購入された方から、「そのまま飲めるほど美味しい！」「香り高くて甘い！」「普通に売られているはちみつは、もう食べられない！」と、非常に高い評価を頂いております。
ですが、上記３点は通常の養蜂業者として当然のことと考えております。